酒店經紀楚斌分享什麼是便禮店？酒店上班生態｜酒店小姐常識
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《禮聘邀約｜便服酒店酒店小姐–公關佳麗》
「便禮店」大家可以望文生義，讓人馬上聯想是不是便服店跟禮服店的綜合體？
沒錯，理論上這樣的，其實便禮店是酒店業圈內人的用語，但是怎麼個綜合呢？原因講起來會有一點好笑。
所謂窮則變，變則通，通則存，許多行業的營業模式都是為了因應生存而改變的，便禮店也是一樣。
大約10年前左右，有一家口袋很深的酒店娛樂集團開了一家硬體非常高檔的酒店，當初的開店企畫是想要搶台北為數不多，老牌便服酒店的生意，所以主要營運制度是沿襲「不看檯問框」的模式，也就是我曾經提過的「大框店」。據說裝潢費就將近億元，而且花了數億元在台北精華地段買了300多坪的營業場所，（很少酒店的營業場所是自有的，9成都是租來的。）想要搶高端酒店客人青睞。
但是夢想很豐滿，現實卻很骨感。
不知道是宣傳不夠好還是什麼原因，或許是高端客人都已經被老牌便服店綁得很緊。
一家酒店的酒店小姐多寡與條件是跟酒店生意成正比例的（先有蛋還是先有雞的問題）。生意好的話，酒店小姐就越多、越優秀。酒店小姐多又優秀，也會吸引酒店客人，生意也會越來越好；如果反過來，就會陷入惡性循環了。
他們營業將近一年之後的業績始終不見起色，但是又不願意把那麼高級的硬體降級打怪（改變模式，降低水準繼續營業的意思啦~），所以他們仍然是不看檯，由幹部直接帶酒店小姐上檯，但是會看當天生意狀況才決定是否30分鐘到了就去問客人要不要大框？
我舉例一個場景大家就懂「便禮店」他們是如何變通了：
假設當天生意很好，就完全依照便服店的模式進行：酒店小姐坐檯30分鐘之後就有公關經理詢問客人要不要框？客人要框的時候還可以不必大框，可以先小框，（註），客人如果不框就會把酒店小姐轉到其他桌上檯，希望有被框的機會。
但是當天生意不好的話，酒店小姐很不容易的有機會坐檯了，照正常30分鐘到了就應該去問客人要不要框？但是幹部與公關經理這時候都裝傻的不去問框，客人沒有抱怨，就讓酒店小姐在裡面繼續坐檯。否則去問客人是否要框，客人不框就會轉出來，酒店小姐被轉出來，因為生意差，就沒有其他桌可以坐檯了，只有休息室那一桌可以坐檯。（酒店小姐休息室坐檯是沒錢的啦！哈哈…）
那家酒店就這樣熬過了慘澹經營的時期，後來生意越來越好，短時間就開了2、3家一樣模式的分店，接著其他酒店業者也模仿這種模式，於是便禮店模式的酒店已經成為重要的主流模式之一。
所以酒店圈內也戲稱這種便禮店為「小框店」。隨著消費者習慣改變，現在台北真正的大框店只剩3、4家了，其他所謂的便服店，基本上都是照這種便禮店的營運模式。
註：「大框」的意思是酒店客人把他喜歡的酒店小姐今天的上班時間都買下來，一般都是從開始大框的時間計算到早上6點，至少都7小時，42節以上。客人如果大框某位酒店小姐，但是到晚上12點就買單要離開了，那他已經大框的酒店小姐還有6小時的時間屬於他的，那他可以選擇酒店小姐陪他出去到別的地方續攤或者吃宵夜（俗稱帶出場），他也可以選擇讓酒店小姐「放生」，隨便酒店小姐要幹嘛。
「小框」是酒店客人買某酒店小姐4小時的上班時間，遊戲規則是小框不能帶小姐出場，只能在酒店包廂內陪客人。
我們的信念：
別人能做到的我們都能做，
別人做不到的我們能做到。
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