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酒店經紀楚斌分享酒店小姐須知｜酒店上班的酒店術語
★本文為原創文章，違反著作權法將依法追究

百工百業都有自己行業的專有用語，也稱為術語，有的特殊行業甚至有暗語、手勢。這些行業的術語並不是放諸四統一標準的，個別行業術語只有在那一行業的從業人員才懂，但是同一個行業也不見得到處都通用的，不同地區會有些差異，尤其是暗語跟手勢可能僅限於那行業的一個小圈子才懂得的，譬如不同的球隊、不同的警隊、軍隊小單位的暗語跟手勢會略有差異。
術語是為了在工作的時候的方便溝通以增進工作的效率，譬如某件工作或事件的定義字串很長，用簡化的2、3個字就精準的表達，叫做專業術語。
各行各業術語的形成都其來有自，也有少數的術語是紀念某人或某件事件，也有的是戲稱，經過從業人員長時間經驗累積就約定俗成變成個別行業的術語了。

99.9%的行業術語沒有申請專利，更沒有經過政府認證，所以是人人可用，不過只有從業人員才能精準運用。
我個人認為一位新人剛剛進入某行業的時候，最好盡快熟悉該行業的術語才能縮短摸索期，在最短時間融入並進入狀況，發揮所長。
酒店屬於特種娛樂業，當然也有自己的行業術語，所以我特別整理一些在台北市酒店常見、通用的酒店術語給菜鳥酒店小姐或者準備來酒店上的姐妹參考，期盼妳們縮短剛來酒店上班的摸索期，早日平安賺大錢。
有一些人去過幾次酒店消費，就把自己當作老司機，很愛在網路社交平台發一些炫耀文向同儕們炫耀，很愛說一些酒店術語證明自己是老司機，我建議真正要了解酒店常識的姐妹們不要看那些竹竿裝菜刀（台語）的炫耀文，因錯誤的認知會耽誤妳的，賺錢的事情還是看專業的解說。
這一篇內容都是有所本，貨真價實滿滿的乾貨，不是加水的濕貨，所以文字內容會很多，妳不妨泡杯好茶，或是買一杯拿鐵慢慢，舒舒服服的用心學一點酒店常識，人美話不多，我們這就開始吧：

節：
是計算酒店小姐薪水的單位，酒店小姐的主要收入來源就是坐檯，（當然還有其他的收入）而「節」的意思就是計算坐檯多少時間的計算單位。
現在台北的酒店95%都是6節店；一個小時有60分鐘，節，就是把一小時拆成6等分，一節就是10分鐘。
假設一節的檯費是200元，那等於時薪1200元。
試算：假設妳某天上班總共坐檯42節，妳那天不含小費的的薪資就是42節X200=8200元。
很久以前還有4節店，那就是把60分鐘分成4等分，一節就是15分鐘，因為15分鐘的時間跨度太長，經常有爭議發生，所以現在都改成10分鐘一節了。
用「節數」作單位的都是坐私檯的酒店。還有些酒店是「公檯」模式，他們計算薪水的單位是「檯」數。（請連結 公檯店與私檯店的差別）

檔：每星期一到星期日稱為一檔。

上檔、下檔、休檔：
酒店小姐開始上班稱為「上檔」。
離職稱為「下檔」。
休假超過一星期稱為「休檔」。

上檯：
看就懂了，上檯就是酒店小姐開始在某一桌坐檯了，像計程車的里程表，也就是從這一秒鐘開始計時、記節數了。

下檯：
這更簡單了，就是酒店小姐這一檯坐檯結束了，計程車也停止跳表計費了。雖然這術語看似簡單，但是我要說明下檯有幾種情況；
1，是客人買單了，也不帶酒店小姐小姐出場，屬於自然下檯。
2，是客人忽然不滿意酒店小姐在坐檯的表現，或者八字不合，讓客人不開心，臨時不要這位酒店小姐，也叫做卡檯。
3，是一桌好幾位客人，其中一位客人要先離席，那坐這位客人的小姐大部分都會被下檯。

卡檯：
卡檯是英文CUT（切斷）音譯+中文的酒店術語，其是中文的卡，也是有卡住、卡斷的意思，用到卡檯大部分是負面意思。
我衷心期盼所有酒店小姐永遠不要被卡檯。

看檯：
看檯就是沒有坐檯、櫻櫻美代子的的酒店小姐在包廂客人面前排排站，讓客人自己選喜歡的酒店小姐坐檯。目前台北市只有禮服店、制服店採用看檯的模式上檯。在中南部稱為選妃。請連結（酒店小姐看台必勝絕技）
便服店不用看檯，由業績幹部直接帶上檯的。（請連結便服店與禮服店的不同）

點檯：
就是酒店客人直接點名他所熟識並且喜歡的酒店小姐坐檯。
酒店客人點檯都要在檯費之外另加3節的費用。
點檯的時候會有一些狀況發生：
如果被點檯的酒店小是空檯，在休息室坐檯，那沒有問題的；如果被點檯的酒店小姐正在別桌坐檯，帶檯經理會去別桌將這位小姐轉出來，這時候原來這一桌的客人如果不願意這位酒店小姐被轉走，就必須「框」，不然就會被轉走。
有時候新來的客人聽到自己要點檯的酒店小姐被框了，會請帶檯經理讓她訪檯來打個招呼，但是仍然要徵得原桌客人同意。（一般都會同意的）

訪檯：
訪檯就是請已經被框的酒店小姐過來打個招呼，訪檯都要另外算3節檯費的。
業績幹部去包廂招呼的客人也可以稱為訪檯。

空檯：
就是沒有檯坐，在休息室坐檯的的酒店小姐。有時店家常會廣播：空檯請至XX號包廂」

冰檯：
就是全體業績幹部抵制某一位酒店小姐，不讓她上檯賺錢的意思。在2、30年前的酒店，酒店小姐被冰檯是家常便飯，至於是什麼原因被冰檯，我不想在這裡講一些負面的往事，現在的酒店生態因為每位酒店小姐都有經紀人，所以是99.99%不會再發生刻意被冰檯的事情了。
現在的酒店生態有一種情形是酒店小姐喝醉了，或者身體不舒服，不讓她上檯好好休息。

框：
身為一位酒店小姐沒有誰不喜歡聽到自己被框的？因為酒店小姐越早被誆，當晚只要照顧好1、2桌客人就有很不錯的收入，等於吃了定心丸。
在所有酒店術語中就是「框」的眉角最多。
先講框的基本定義，框就是客人把酒店小姐上班時間的剩餘時間或者某段時間包下來的意思，這句話的學問在「上班時間」！有些來酒店上班是屬於沾醬油的，一星期來個1、2天。來了也就待5、6小時而已，但是一聽到客人要框，就會跟客人說她上班時間是10小時，然後依照店家的遊戲規則框幾個小時。
「框」，因為網路資訊的發達，很多酒店客人變得精打細算，所以衍伸很多種框，以下詳細說明：

大框：
也有人戲稱「框到底」。大框的基本定義就是：如果客人喊大框，那就從客人進酒店那一刻起算到酒店打烊計算起，（一般都是早上6點，傳統老便服店到凌晨3:30）。現在酒店的大框都是要買8小時以上的檯費。（各家酒店因應自己的客層彈性調整，但是原則不變。）
譬如客人22:00到店裡的，他24:00喊框到底某位酒店小姐，那就要從22:00框到翌日清晨的06:00，剛好8小時48節。如果客人24:00才進到店裡，01:00喊框，那從24:00往後加到8小時，就是框到清晨08:00，以此類推，不過很多酒店礙於客層同，會有修差異，但是基本原則不便。
客人買大框是可以帶酒店小姐出場的。（出場的細節很多，以後另外專文說明。）

小框：
相對於大框，很容易理解小框就是短時間的框。大部分酒店的小框都是4小時，許多便禮店的小框，客人是不能帶酒店小姐出場的。這裡要注意的是客人喊框的那一刻之前的坐檯費還是要照算的。
有些酒店的小框雖然帶酒店小姐出場，但是都規定4出3回，框4小時，3小時要回店的意思。

點框：
就是前面有說過的點檯另外再加框，假設框4小時24節，另外還要加點檯3節。基於先來後到的原則以避免紛爭，新來的客人雖然點框，但是原桌客人有優先權框同一位酒店小姐，原桌客人不用加點檯的3節。

電出框：
是客人並沒有來店裡消費，直接打電話請業績幹部框酒店小姐到外面與客人會面。客人電框除了框的費用之外還要加N單費用，N單是沒有來店消費，可是仍然要支付框酒店小姐出場的作業費；N單的行情大約是1000至3000元，N單的費用小姐是不能抽成的。

回框：
別桌已經「小框了」，我就用大框，硬是要把我喜歡的酒店小姐框回來。現在已經很少有回框的情形發生了，因為太容易引起客人之間的糾紛。

打卡框：
酒店小姐上班打卡的那一刻就開始被客人大框了。

外全：
也稱為全場。是客人將酒店小姐當天所有的上班時間包場，外全的節數各家酒店不一，行情在55至60節。客人要買外全都會在酒店營業之前跟幹部確認。酒店小姐被框外全的那一天不必進酒店上班。 

解框：
不用我我說明就可以了解了，解框很少見，但卻是酒店小姐最不想聽到的。

放生：
是酒店小姐自嘲而來的術語。客人框的預定時間還沒到就讓酒店小姐提早離開，稱為放生；譬如原本預定陪客人到05:00，但是客人01:00就讓酒店小姐離開，剩下的時間就是酒店小姐多賺的。有少數大款客人每次都大框好幾位小姐在店裡包廂唱歌喝酒，但是固定12點前回家，所有被大框的小姐一位都不帶出場，只要目送他回去就好。
一些很拚的酒店小姐被放生之後還會回店裡繼續坐檯賺錢，但是一定要先連絡店裡的公關經理與業績幹部確認之後才可以回去，否則會引起爭議的。

飯局框：
很多便服店的客人常常會約酒店小姐吃晚飯，有的是業績幹部約客人吃飯，然後順便帶1、2位酒店小姐當陪客；這種飯局都是業績幹部請吃飯，酒店小姐的費用客人買單，吃好飯再回酒店續攤，標準的放長線釣大魚，哈哈~
有的是客人請業績幹部約幾位酒店小姐參加應酬的飯局。
不管是哪一種飯局，當酒店小姐接到通知參加飯局的時候，一定要跟業績幹部還有公關經理確認再三後才可以去參加。
飯局的節數算法：原則上是23:00之前要回店裡，以35節計算。如果23:00以後才回店裡就算全場60節了。

轉檯：
就是從某一桌轉到另外一桌的意思。

控檯：
控檯是酒店非常重要的心臟位置。就是管控、掌握所有酒店小姐的動態及計算坐檯節數的地方。大家要注意；酒店有一件非常忌諱的事情，就是任何人都不能拍控檯及會計櫃檯的前櫃檯，違者重罰！（要罰很多錢的）

封包、團秀：
這是制服店才有的術語，不方便在公開場合談論，想知道的人請LINE我或者留言悄悄話，我會詳細說明。

以上這些都是目前比較常見，每一家酒店都通用的酒店術語，有一些酒店自己獨有的術語無法一一蒐集，請見諒，若有遺漏之處歡迎不吝指教，我會虛心受教並補齊的。

★以下這2個並不是酒店術語，應該歸類在「酒店職稱」，因為在酒店裡所有的員工，這2個職位跟酒店小姐有密切關係，所以特別在這裡提出：
酒店行政：
大家都簡稱行政，也可稱為公關經理。是秉承總經理專責負責管理、照顧酒店小姐的所有大、小事宜，其中很重要的事情是當酒店小姐與酒店幹部之間的溝通橋樑。每天酒店小姐的上班人數的掌握也是行種重要工作之一。一家酒店的行政會有很多位，每一位分配照顧10位到15位的酒店小姐。
行政的考績（獎金）是跟酒店小姐成正比的，所以兩者是綁在一條船上的，基於此；行政只會做對酒店小姐有幫助的事情，不可能害酒店小姐的。 

業績幹部：
簡稱幹部。90%的酒店客人都是透過幹部來酒店消費的，幹部的主要收入就是靠酒店客人消費的提成，所以每一位幹部都希望自己的客人都有愉快、滿意的消費過程。
酒店小姐的不必刻意巴結幹部，只要盡本分的把每一位客人服務到賓至如歸，每一位幹部都自然而然的喜歡妳，盡量把他的客人推薦給妳。
為了行政流程的方便，新進的酒店小姐熟悉環境之後，也要慢慢的認識每一位幹部。

我們的信念：
別人能做到的我們都能做，
別人做不到的我們能做到。

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