酒店經紀楚斌分享台北酒店的美麗與哀愁〈三〉｜台灣錢淹腳目-百花齊放的酒店生態
我在逛網路的時候發現「台北酒店的美麗與哀愁」的系列文章，讓我知道很多「骨董級」的特種行業故事，我自以為是酒店大叔級，知道很多故事了，但是跟原作者八大公道伯比起來我算資淺的；經過我向公道伯拜託，公道伯終於願意授權讓我引用他的文章。在此至上12萬分感謝。
★感謝八大公道伯授權轉載本文，請勿盜文。
台灣從民國60年到70年經過退出聯合國、二次石油危機、中美斷交，這一連串重大危機並沒有讓台灣滅頂，政府以破釜沉舟的態度，擴大公共建設支出，帶領民間經濟轉型，由勞力密集轉型資金密集、技術密集，反而打落牙齒和血吞，讓台灣在民國70年代經濟起飛，創造讓國際刮目相看的經濟奇蹟。
老美不要臉的利用其霸權地位，亂印美鈔換取台灣與日本辛苦製造的的產品，再用霸權政治用各種法案威脅利誘台幣、日圓升值，導致台幣在民國70年到80年從1美元兌換41台幣，大幅升值至1美元兌換25台幣！（請自行腦補貨幣升值、貶值與經濟的關係。）
台灣民間忽然之間多出那麼多的游資，過多的貨幣追逐有限的資源，加上那時候台灣的投資管道非常封閉，又有外匯管制，於是造就「台灣錢淹腳目」的時代，隨便一個人都在談論股市、房市、非法投資公司、大家樂、六合彩，好像每一個人都有辦法一夜致富。
每一位民眾都是大爺了，風月場所也跟著供不應求了，以前頂級客層才消費得起的酒家反而被嫌棄太老派，於是乎台北市各種夜總會、新式酒店、PianoBar 、真的就如同雨後春筍，一家接一家的開，甚至連住宅區很小的巷弄都有小型酒店的存在。
以前在酒家上班，手腕、外貌都屬上乘的酒家女憑藉著八面玲瓏的交際手腕以及過往的人脈，紛紛被酒店老闆以高條件攏絡到酒店擔任幹部，這些大幹部不但有廣大的客面，還自帶助理及酒店小姐，自成一個TEAM，一個TEAM的業績每月動輒1000萬、1500萬、2000千萬起跳，真是女強人！
民間游資充沛，舞廳、酒家被拉下神壇後，卡拉OK伴唱機的普及化，取而代之的是大型KTV包廂的酒店。
那時候酒店主要分兩大類，一類是酒店，消費模式和現在的便服店差不多，酒店小姐都是私檯制，不給轉台就要框到底，但是其他消費金額卻貴很多，譬如白蘭地XO級、威士忌21年級，1瓶10000，開2送1。白蘭地VSOP級、威士忌12年級一瓶7000，也是開2送1。
另一類則鋼琴酒吧，小姐都是公檯制，酒錢也是白蘭地XO級、威士忌21年級，1瓶10000，開2送1。白蘭地VSOP級、威士忌12年級一瓶7000，也是開2送1。當年刺激客人開酒的促銷手法很有意思，現在應該很少見了：當有客人開2+1的時候，穿著清涼可愛的公主就推著擺有三瓶酒，插滿仙女棒，繞場一周，比較誇張的還有拉炮慶祝，然後電視螢幕跑馬燈也跟著放送「敢謝某某董開OX幾瓶」，滿足了微醺酒客的虛榮心，也讓沒開酒的客人「輸人不輸陣」。
這樣的消費模式，表面看起來感覺跟現在消費差不多，但是那時候去酒店被灌水是正常的，礙於男人莫名其妙的面子，覺得自己是大咖，所以很少「查單」的，因此被灌水2成是天經地義的。如果再換算30年的消費指數及幣值，你就知道知道有多貴了？
現在常跑酒店的年輕人應該很少聽過「酒卡」這東西了，因為從上面的說明，都知道酒店、鋼琴酒吧賣的酒很貴，喝不完就要存著下次來喝，以免浪費，所以就有「存酒卡」紀錄，以為憑證。
真的有那麼多存酒需要用酒卡紀錄嗎？我再用「貧窮會限制想像力」這一句話來形容那時候的「錢淹腳目」。
那時候一些在股市不用到天王級，只要稍有名氣的股市聞人，投資公司高級主管，有名氣的大哥大去酒店或者鋼琴酒吧消費，開酒不是2+1的開喔，而是50瓶、100瓶、200瓶的開。
那時候許多影歌星投資酒店不勝枚舉，我曾經聽過一個江湖傳聞：以前有一位身材火辣、面容如天使，歌卻唱的實在不怎麼樣的藍姓女歌星，在安和路開一家「鑽X年代」酒店，鴻X投資公司的藏鏡人之一去捧場，一次就開了300瓶XO！
中國古老文化中很講究持盈保泰，凡事不要做到巔峰，什麼事情做過頭之後，接著就是下坡了。
台灣70年代末期股市大崩盤後，接著政府修法銀行法，嚴打各種投非法資公司，法務部大力掃黑，（故意讓媒體拍攝大坐直升機去綠島的畫面）取締地下組頭，加上傳統產業的工資高漲，環保意識抬頭等等政治、經濟因素，因此大量商人趁著鄧小平改革開放的機會勇敢西進。
據非正式統計：民國70年代末期到80年代末期有超過50萬的高消費族群都到大陸，而狗仔文化興起更讓台北市的酒店從璀璨漸漸歸於平淡。
在這青黃不接的時候，極有生意頭腦的「一代系列」與「聯展系列」，趁機打著平價的制服店消費模式，接著又有更新玩法的「窩包公主店」系列，都是標榜以普羅大眾為消費訴求主力，讓台北酒店再次找到新活水。
未完待續
我們的信念：
別人能做到的我們都能做，
別人做不到的我們能做到。
【御花園】娛樂公司 統編26342951
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